发布时间 : 2023-04-25 13:07
天气炎热，影响食欲，路边的烧烤摊可谓是“人山人海”，桌上的冰啤，搭配着烧烤、小凉菜，成了很多人的享受。但啤酒配烧烤虽然爽口开胃，对身体的伤害也不容小觑。
啤酒就烧烤，吃喝不当易伤身
——使胃上火。烧烤啤酒虽为绝配，但辛辣刺激过多就可引起“上火”，如果你感觉自己口舌生疮了、更爱冷饮了、便秘了、嘴角干裂了……别怀疑，你这就是胃上火了！因为烧烤、辣椒等是直接导致胃上火的关键原因，若是长期吃，就可致使胃上火，出现口臭、嘴角发炎、便秘等症状，需多加注意。[1]
——影响心脏。夏季暑热尚在，来个啤酒烧烤很是惬意，不过可不能天天啤酒搭配烧烤，因为这样不但会导致能量超标，而且还会抑制和影响细胞的正常活力，也可导致脂肪堆积，形成“将军肚”“啤酒心”，对心脏的正常功能产生影响。[2]
——引发疾病。啤酒配烧烤，吃喝不当会伤身，比如冰啤太凉，不但会影响口感，还会破坏酒中的营养成分，而且温度过低还会使得饮酒者的肠胃温度迅速下降，从而影响消化功能，更甚者还可引起腹泻、痉挛性腹痛等肠胃疾病；再如啤酒配上海鲜烧烤，二者都是高嘌呤食物，一起食用可能会引起痛风。[3]
看来啤酒烧烤这对绝配能给人带来享受，也会带来难受，那是不是以后都不能再就着啤酒吃烧烤了呢？NO NO NO，没有啤酒烧烤的日子是不可能的，啤酒可以喝，烧烤也可以吃，关键在于方式要对，吃喝得当才是享受。小编这就为你支招，快接着往下看吧。
啤酒就烧烤，吃喝搭配有讲究
——啤酒要会搭。在喝啤酒时可和水果、蔬菜、苏打饼干等一些碱性食物搭配，有助于尿酸的排泄；也可搭配主食，以减少酒精对胃肠功能的损害；而且在喝啤酒时还要注意温度不能过低，饮用最为适宜的温度应该在12℃-15℃，一般常温的啤酒冰镇十分钟即可饮用。[4]
——烧烤要会烤。在烤肉时可用荷叶、锡纸等把肉包裹住再烤，这样可减少含致癌物的烟雾进入食物中，若是没有包裹物，也可在烤肉时带皮烤，烤好后去掉肉皮再食用，同时还要让肉与烤架的距离远一点，因为肉离火源越远，产生的致癌物质就会越少；需要注意的是，在吃烧烤时不能吃的太多，也不可太晚去吃烧烤，以免会扰乱生物钟，降低睡眠质量。[5]
——啤酒烧烤要会吃喝。在吃烧烤时，最好是能搭配新鲜的果蔬或者高纤维粗粮食用，如猕猴桃、西蓝花、胡萝卜、玉米等，有助于减少烧烤对身体带来的危害。[5]而且在吃烧烤时喝酒要讲究适宜原则，即饮酒量不能过多，男士最好每天酒量不多于25克，女士不多于15克，同时在喝酒前也应吃点蔬菜、水果、主食等，一方面可以补充维生素和矿物质，另一方面还可以起到保护肠胃的作用。[6]
正确吃烧烤、喝啤酒，可让我们在享受美味的同时，避免其对身体带来的负面影响，现在你会吃烧烤喝啤酒了吗？
参考文献：
[1]吕斌.各异的“上火”症[J].华人时刊，2013（9）：79.
[2]孙德利.夏季喝啤酒吃烤串有讲究[J].开卷有益（求医问药），2017（7）：59.
[3]刘慧.烧烤就啤酒 越喝越伤身[J].烹调知识，2017（7）：24.
[4]李绍建.你会喝啤酒吗？[J].饮食科学，2020（17）：78.
[5]李园园.吃烧烤的夏季智慧[J].健康与营养，2014（7）：73-75.
[6]王思露.夏之饮，烧烤+啤酒的正确打开方式[J].现代商业银行，2018（7X）：107.
